Góc ẩm thực

Cách chế biến món chân giò giả cầy thơm ngon cho ngày mưa gió

Giả cầy thịt heo là một món ăn đặc sản mang đậm phong cách ẩm thực miền Bắc. Thịt heo nấu nhừ cùng riềng, sả trong nước dùng sền sệt tạo thành món ăn có mùi thơm hấp dẫn, là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Món thịt heo nấu giả cầy dễ chế biến, ăn với cơm hay bún đều rất ngon và thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày thời tiết gió lạnh.

Với công thức rất dễ làm, thịt heo nấu giả cầy đậm đà và thơm ngon, là món ăn được rất nhiều gia đình Việt ưa chuộng và thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này thường nấu từ nguyên liệu chính là chân giò heo nên cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe người dùng.

Chia sẻ công thức chế biến thịt heo giả cầy

Nguyên liệu

  • Chân giò heo: 1 túi
  • Riềng: TRF đã ướp sẵn
  • Nghệ tươi: TRF đã ướp sẵn
  • Sả: TRF đã ướp sẵn
  • Ớt: 3 trái
  • Rượu trắng
  • Gia vị: mẻ, mắm tôm, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Ướp chân giò đã thui mẻ, mắm tôm, ớt cắt lát, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2:
– Bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại. Sau đó, đổ nước vào ngập 2/3 mặt thịt rồi tiếp tục ninh bằng lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.
– Dọn món ra tô, món này ăn ngay với cơm nóng hoặc bún sẽ rất ngon. Yêu cầu của món thịt heo giả cầy là thịt phải mềm, nước đun sền sệt đậm đà, có dậy lên mùi thơm của riềng sả, màu sắc hấp dẫn.

Lưu ý khi nấu món giả cầy heo
– Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
– Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.
– Thêm chút rượu trắng giúp món ăn thơm và đậm đà hơn.

Món thịt chân giò giả cầy là món ăn rất thích hợp cho những ngày đông lạnh. Món ăn vừa đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm sẽ chinh phục cả những người ăn khó tính nhất. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, thích hợp với bữa cơm gia đình.

Các tin liên quan